11 jours en Ouzbékistan en train : voyage à travers le temps
L’Ouzbékistan, terre où l’âge d’or de la Route de la Soie flotte encore dans l’air, mêlé aux senteurs d’épices et de pain non frais. Chaque pas donne l’impression de traverser un musée vivant. Ici, l’histoire ne se contemple pas, elle se vit...
Pourquoi l'Ouzbékistan nous a captivés dès le début
Certains voyages vous transportent loin, d'autres vous transforment à jamais. L'Ouzbékistan a fait les deux. Dès notre arrivée, nous avons été plongés dans un monde où les anciennes cités de la Route de la Soie murmuraient encore les histoires de marchands, d'érudits et de voyageurs ayant foulé ces mêmes rues des siècles auparavant. Mais au-delà de ses mosquées grandioses et de ses bazars animés, ce qui nous a le plus marqués, c’est la chaleur des habitants et la facilité avec laquelle on peut explorer ce pays en train.
Voici notre itinéraire de 11 jours en Ouzbékistan : un mélange d’histoire, de rencontres locales et de conseils pratiques pour un voyage inoubliable.
Jour 1-2 : Tachkent – Le visage inattendu de l’Asie centrale
Tachkent était loin de ce que nous avions imaginé. Au lieu d’une vieille ville de la Route de la Soie, nous avons découvert une capitale dynamique mêlant grandeur soviétique, gratte-ciels modernes et traditions ancestrales. C’est une ville qui demande à être explorée au-delà de ses larges boulevards pour en saisir tout le charme.
Que voir et faire à Tachkent ?
Chorsu Bazaar – Une explosion de couleurs et de saveurs entre épices, pains frais et tissus chatoyants. Sous son dôme bleu, ce marché est l’endroit idéal pour une première immersion dans la cuisine ouzbèke.
Métro de Tachkent – Plus qu’un simple moyen de transport, c’est une œuvre d’art de l’époque soviétique, ornée de lustres, mosaïques et colonnes de marbre.
Vieille ville & complexe Khast Imam – Un havre d’histoire abritant le plus ancien Coran du monde.
Tour TV – Une vue panoramique sur la ville qui permet de saisir son immensité.
Moments inoubliables
Nous avons goûté notre premier plov, le plat national, dans un restaurant familial. Un vieil homme nous a expliqué avec fierté que la recette se transmettait depuis des générations. Des instants comme celui-ci rappellent que la cuisine en Ouzbékistan est bien plus qu’un simple repas : c’est un véritable pont culturel.
Jour 3-4 : Khiva – Un conte de fées figé dans le temps
Nous avons pris un train de nuit de Tachkent à Khiva, un trajet de 15 heures à bord d’un vieux train soviétique. Plus lent, certes, mais authentique, et surtout rempli de familles ouzbèkes chaleureuses, toujours prêtes à échanger quelques mots.
Khiva semble irréelle – une ville de la Route de la Soie parfaitement préservée, où chaque ruelle et chaque toit semblent sortir d’un film historique. Mais derrière ses murs photogéniques, c’est aussi une ville vibrante, animée par l’artisanat et les traditions.
Que faire et voir à Khiva
Itchan Kala – La ville fortifiée où le temps semble s’être arrêté depuis des siècles.
Minaret Kalta Minor – Un minaret court et inachevé, recouvert de superbes mosaïques bleues.
Forteresse Kunya-Ark – Grimper au sommet pour admirer le coucher de soleil est incontournable !
Rencontrer les artisans – De la fabrication de carreaux de céramique au tissage de la soie, les ateliers de Khiva offrent un aperçu fascinant de son héritage.
Le moment qu'on s'en rappellera pour toujours
Au crépuscule, nous avons grimpé sur les remparts et regardé la lumière dorée envelopper les minarets de Khiva. Un musicien jouait une mélodie envoûtante sur un dutar traditionnel… Un instant suspendu, comme un véritable voyage dans le temps.
Jour 5-7: Boukhara – L'Ame de la Route de la Soie
Nous avons pris un train tôt le matin de Khiva à Boukhara, un trajet de 7 heures, long mais offrant des paysages désertiques à couper le souffle, où le temps semble ralentir.
Boukhara n’est pas simplement une ville ; c’est un musée à ciel ouvert où le temps semble suspendu. Contrairement à la beauté raffinée de Samarkand, Boukhara dégage une atmosphère brute et authentique, avec ses bâtiments en briques chauffées par le soleil et ses rues labyrinthiques.
Que faire et voir à Boukhara
Complexe Poi-Kalon – Le minaret imposant, autrefois le plus haut d’Asie centrale, était si impressionnant que même Gengis Khan l’a épargné lors de ses destructions.
Ark de Boukhara – Une forteresse qui abritait autrefois les souverains de Boukhara et porte encore les échos de son passé.
Mausolée des Samanides – Une merveille architecturale datant de plus de 1 000 ans.
Lyabi-Hauz – Un bassin paisible entouré de madrasas antiques, parfait pour une pause thé en fin d’après-midi.
Rencontres inoubliables!
Nous avons rencontré un artisan local qui peint des céramiques en utilisant les mêmes techniques que ses ancêtres. Chaque pièce était une histoire remplie de passion, et, bien que notre bagage soit déjà bien rempli, nous n’avons pas pu résister à l’achat d’un petit objet, une mosquée bleue magnifiquement peinte.
Jour 8-10: Samarkande – Le Bijou de la Route de la Soie
La grandeur de Samarkand est indéniable. La place du Registan est à couper le souffle, mais au-delà de ses vues post-card, la ville révèle une fascinante dualité : une splendeur mêlée à une énergie brute et vivante. Nous avons pris le train de Boukhara à Samarkand, un trajet d'environ 2 heures.
Que voir et faire à Samarkand ?
Place du Registan – Le site le plus célèbre d’Ouzbékistan, et pour une bonne raison. Les trois madrasas sont une pure perfection architecturale.
Nécropole Shah-i-Zinda – Un complexe de tombes turquoises d’une beauté envoûtante.
Mausolée de Gour-e-Amir – Le dernier lieu de repos de l’Emir Timour, avec son impressionnant dôme azur qui a inspiré l'architecture moghole.
Observatoire d’Ulugh Beg – L’endroit où Mirzo Ulugh Beg a cartographié les étoiles il y a des siècles, prouvant ainsi la place de Samarkand dans l’histoire scientifique.
Une découverte plus profonde
Nous avons erré dans le Siab Bazaar – Le cœur battant de la vie locale, où nous avons dégusté du pain non frais, tout juste sorti du tandoor.
Jour 11 : Ville moderne de Tachkent
Nous avons pris un train rapide et confortable pour retourner là où l’aventure avait commencé.
De retour à Tachkent, nous avons fait une dernière promenade à travers ses parcs et ses anciennes rues. C’est alors que nous avons réalisé que ce voyage n’avait pas été qu’un simple itinéraire : c’était une véritable immersion dans une culture où l’hospitalité est primordiale
Bonus : L'extension de la mer d'Aral – Un voyage dans l'oublié
Si vous avez du temps supplémentaire, faites un détour par la mer d'Aral, un lieu d’une beauté saisissante, mais marqué par une tragédie écologique.
Cimetière de bateaux à Moynaq – Des navires rouillés échoués dans un désert qui était autrefois une mer prospère.
Comment y accéder – Prenez un train pour Nukus, puis un taxi partagé pour Moynaq.
Où séjourner en Ouzbékistan ?
Nous avons soigneusement sélectionné une variété d’hébergements, de véritables trésors abordables et plusieurs options approuvées, afin que vous puissiez trouver l’endroit parfait pour profiter durant votre aventure. Quel que soit votre budget, voici où séjourner dans chaque ville, cliquez sur les noms des hôtels pour découvrir notre séléction
Tachkent
- Art Plaza Hotel (Notre séjour, vivement recommandé)
- Avant Hotel Tashkent Pool & Terrace
- VIP Hotel
Khiva
- Shaherezada Boutique Hotel (Notre séjour, fabuleux)
- Arkanchi Hotel
- Meros B&B
- Khiva Tosh Darvoza & Trip Service
- Madrasah Polvon-Qori Boutique Hotel XIXe siècle
Boukhara
- Bobosh Boutique (Notre séjour, vivement recommandé)
- Marhaba Boutique Madrasah 15e-16e siècle
- Amulet Hotel
- DUSTON Boutique
Samarkand
- Sangzor Boutique Hotel (Notre séjour, exceptionnel, et le petit-déjeuner OMG !)
- Meros Boutique Hotel
- Bibikhanum Hotel
- Kohinur Plaza
Comment se rendre et se déplacer en Ouzbékistan ?
Voyager en Ouzbékistan et se déplacer dans le pays offre une variété d'options adaptées à différents préférences et budgets. Voici un guide pratique pour vous aider à organiser votre voyage :
Arriver en avion
La plupart des vols internationaux vers l'Ouzbékistan atterrissent à l'aéroport international de Tachkent. Pour rejoindre le centre-ville depuis l'aéroport, plusieurs options s'offrent à vous :
- Bus public : Les lignes de bus telles que le #67 relient l'aéroport au centre-ville, y compris la place Amir Temur. Le tarif est d'environ 2 500 UZS (environ 0,20 €) et le trajet dure environ 35 minutes. Cependant, les bus peuvent être bondés et ne sont pas idéaux si vous avez beaucoup de bagages.
- Application Yandex Go : Pour un trajet plus confortable et pratique, vous pouvez utiliser l'application Yandex Go, un service populaire de covoiturage en Ouzbékistan. Vous pouvez commander une voiture, choisir votre classe de service préférée et payer directement via l'application avec votre carte de crédit. Les prix sont raisonnables, avec des trajets de l'aéroport au centre-ville à partir de 25 000 UZS (environ).
Astuce : Les vols les moins chers que nous avons trouvés partent d'Abou Dabi avec Wizzair, trouvez votre vol ici
Arriver par voie terrestre
- Depuis le Kirghizistan : Les voyageurs de Bichkek peuvent prendre un bus direct pour Tachkent. Le trajet dure généralement entre 8 et 13 heures, en fonction du temps de passage à la frontière, et les bus circulent généralement de nuit. Les billets coûtent environ 2 000 KGS (environ 25 $). Les bus partent de la gare routière Ouest de Bichkek.
- Depuis le Kazakhstan : Si vous venez d'Almaty, des bus pour Tachkent sont disponibles et le trajet dure environ 14 à 15 heures. Les prix des billets varient entre 13 et 24 $. Les bus partent généralement de la gare routière Sayran à Almaty.
Se déplacer en Ouzbékistan
- En train : Explorer les villes de l'Ouzbékistan en train est une option confortable, abordable et fiable. Le site des Chemins de fer de l'Ouzbékistan permet de réserver des billets en ligne. Les billets sont disponibles 45 jours avant la date de départ et peuvent se vendre rapidement, surtout pour les trajets populaires. Il est conseillé de réserver au moins deux semaines à l'avance pour garantir vos places.
- En Yandex Go : Dans les villes, l'application Yandex Go est une solution pratique pour un transport rapide et abordable. Vous pouvez choisir différentes classes de service selon vos besoins et payer facilement via l'application.
- En bus : Bien que les bus soient disponibles pour les trajets interurbains, ils ne sont généralement pas recommandés en raison des grandes distances entre les principales attractions, ce qui peut rendre les trajets longs et moins confortables.
- En voiture : Louer une voiture offre de la flexibilité, surtout si vous souhaitez explorer des zones moins fréquentées. Les prix de location varient en fonction du type de véhicule et de la durée de location. Par exemple, la location d'une petite voiture peut commencer à partir de 21 $ par jour. En Ouzbékistan, vous devez avoir votre permis de conduire depuis au moins deux ans pour louer une voiture. De plus, si votre permis n'est pas dans un alphabet romain, un permis de conduire international ou une traduction officielle en russe ou en ouzbek est requis.
En tenant compte de ces options de transport, vous pouvez organiser un voyage en Ouzbékistan qui correspond à vos préférences et garantir une expérience fluide et agréable.
Découvrez les meilleures restaurants en Ouzbékistan
La cuisine ouzbèke est un véritable mélange de saveurs, reflétant la position historique du pays le long de la Route de la Soie. Parmi les plats incontournables, on trouve le plov (un plat de riz copieux avec de la viande et des légumes), la shurpa (une soupe savoureuse à base de viande et de légumes), et les manti (des raviolis à la vapeur). Bien que la viande soit largement présente, il existe aussi des plats végétariens comme le shivit oshi (des nouilles parfumées à l'aneth) et une variété de salades fraîches.
Voici quelques restaurants bien notés dans les principales villes d’Ouzbékistan, offrant une gamme de plats, y compris des options végétariennes :
Tachkent
- Afsona ($$) : Afsona est renommé pour sa cuisine ouzbèke authentique servie dans un cadre moderne. Vous y trouverez une variété de plats traditionnels, y compris un plov aux fruits adapté aux végétariens.
- Caravan ($) : Caravan propose une délicieuse cuisine traditionnelle, avec une décoration rustique et de la musique live. Ils servent de très bons manti (raviolis d'Asie centrale), des salades et du vin ouzbek.
- Sunduk ($$) VEG : Un petit restaurant cosy offrant une variété de plats végétariens, tels que de la soupe de légumes et des raviolis farcis de pommes de terre et d'épinards. L'atmosphère intime donne l'impression de dîner dans le salon de quelqu'un.
Khiva
- Terrassa Restaurant ($) : Terrassa Restaurant à Khiva est sans doute le meilleur endroit où manger à Khiva, et il devrait vous proposer quelque chose à votre goût.
- Khiva Moon ($) : Khiva Moon offre une nourriture délicieuse, des serveurs sympathiques, et quelques options végétariennes. Ils peuvent aussi préparer des plats végétariens sur demande. Les prix sont raisonnables.
- Bir Gumbaz ($) : Bir Gumbaz est un restaurant végétarien à Khiva.
- Cafe Zarafshon ($) : Cafe Zarafshon est un autre restaurant végétarien à Khiva.
Boukhara
- Chalet ($$) : Situé près de la madrasah Kukaldosh, Chalet est un bon endroit pour déguster des plats locaux dans un cadre agréable.
- Labi Hovuz ($$) : Un endroit réputé pour son excellent plov, parfait pour goûter à ce plat emblématique.
- Old Bukhara ($$) : Situé sur la rue Samarkand, Old Bukhara offre une cuisine ouzbèke savoureuse dans un cadre charmant.
- Minzifa Restaurant ($$) : Minzifa est un restaurant populaire à Boukhara, connu pour sa cuisine ouzbèke et ses options végétariennes.
Samarkand
- Platan ($$) : Platan propose un mélange de plats traditionnels et contemporains, avec plusieurs options végétariennes. L'ambiance cosy en fait un lieu apprécié des habitants et des touristes.
- Old Town Restaurant ($$) : À Samarkand, nous avons adoré ce restaurant appelé "Old Town". C'est sans aucun doute le meilleur repas que nous ayons eu durant tout notre voyage.
- Samarkand Plov Center ($) : Pour goûter au véritable plov, le Samarkand Plov Center est un incontournable. Ils se spécialisent dans différents types de plov et offrent une expérience culinaire locale abordable.
- Oasis Garden ($$) : Oasis Garden propose une variété de plats traditionnels dans un cadre paisible. Ils sont réputés pour leurs ingrédients frais et leur service attentif, y compris des options végétariennes.
Ces recommandations offrent un mélange de saveurs traditionnelles ouzbèkes et d'options végétariennes, assurant une expérience culinaire agréable dans chaque ville.
